2013.12.05.thu／大阪青山短期大学
冬は箕面の特産品 柚子の季節。12月７日（土）は、箕面駅前野外ステージで「箕面ゆずフェス」が開催され、箕面の柚子の魅力を伝えるさまざまな催しが楽しめます。
箕面市にキャンパスを構える大阪青山短期大学の調理製菓学科では、この「箕面ゆずフェス」で、箕面産の柚子を使用したお菓子などを提供する１日限定のゆずカフェをプロデュースすることになりました。
ゆずフェス直前の12月５日（木）、同短期大学の調理室で、先生の指導のもと、学生のみなさんが当日提供するパウンドケーキを袋詰めする準備が行われました。
調理製菓学科では普段、和菓子・洋菓子・製パンなどを学んでいます。お菓子作りの基本は「良い材料を選ぶ」ことだそう。地元箕面産の実生ゆずはまさに、最高の材料です。
ちなみに、みなさんが開発したアイスのゆずドリンクは 一足早く箕面まつりでデビューしており、大好評完売しています。
味や香りを引き立てるための隠し味も入った柚子の特製スープやパウンドケーキは、７日の「箕面ゆずフェス」でしか味わえません。
12月７日(土)午前10時〜午後４時、箕面駅前で開催される「箕面ゆずフェス」の１日限定ゆずカフェへぜひご来場ください（雨天時は、ゆずカフェは、みのおサンプラザ１号館西入口前で開催されます）。
☆箕面ゆずフェスちらし(PDF)
