美味しいたくあん作り

2015.12.18.fri/コミュニティセンター萱野小会館

美味しいたくあん作り

 コミュニティセンター萱野小会館で、12月18日(金)、地域で収穫した大根を糠に漬け、たくあん作りが行われました。
 集まったのは会館の有志の男性陣。12月初旬に、地域で大根を収穫。葉付きのまま、センターの裏手に干していました。この日は、太陽の光をいっぱい浴びた大根を昆布入りの糠に漬けていきました。みなさんの手際良い作業で小一時間で100本以上の大根糠漬けが完了。1月中旬には、おいしいたくあんができあがり、みなさんのお宅の食卓に登場することでしょう。

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